হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডি স্টার্চ ফসফেট হল একটি যৌগিক পরিবর্তিত স্টার্চ যা ঘন, স্থিতিশীল, ইমালসিফাই এবং জেল তৈরি করে। এটিতে ভাল অ্যাসিড প্রতিরোধের, লবণ প্রতিরোধের, উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের, এবং শিয়ার প্রতিরোধের আছে।
প্রধান আবেদন এলাকা
1. খাদ্য শিল্প
1.1 দুগ্ধজাত দ্রব্য: দই, গাঁজানো দুধ, ইত্যাদির জন্য ব্যবহার করা হয়, ঘোল বৃষ্টিপাত রোধ করতে, ধারাবাহিকতা এবং স্বাদের স্থিতিশীলতা উন্নত করতে।
1.2 মশলা এবং সস: সালাদ ড্রেসিং, মেয়োনিজ, অয়েস্টার সস, ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়, সান্দ্রতা এবং ইমালসন স্থিতিশীলতা বাড়াতে এবং লেয়ারিং প্রতিরোধ করতে।
1.3 মাংসের পণ্য: মাছের বল এবং ভাত-মাংসের ডাম্পলিং-এর মতো কিমা করা মাংসের স্থিতিস্থাপকতা এবং চর্বণ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং জমাট বাঁধার পরে গঠন উন্নত করে।
1.4। বেকড পণ্য: গ্লুটেন নেটওয়ার্ক অপ্টিমাইজ করতে, ময়দার প্রসারণযোগ্যতা বাড়াতে এবং অভ্যন্তরীণ কাঠামোকে আরও অভিন্ন করতে রুটি এবং কেকগুলিতে যোগ করা হয়।
1.5 হিমায়িত খাবার: হিমায়িত মাছের স্ট্রিপ এবং আইসক্রিমের একটি উপাদান হিসাবে, এটি গলনা, রিহাইড্রেশন এবং হিমায়িত-গলে যাওয়া চক্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে।
1.6 জেলি এবং জ্যাম: আংশিকভাবে আগর বা পেকটিন প্রতিস্থাপন করতে পারে, চিনির নির্ভরতা কমিয়ে স্বচ্ছতা এবং স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে পারে।
1.7 পানীয়: মেঘলা ফলের রসের জন্য ব্যবহৃত হয়, ঝুলে থাকা কণাগুলিকে স্থিতিশীল করে এবং অবক্ষেপণ প্রতিরোধ করে।
2. শিল্প খাত
কাগজ শিল্প: কাগজের জন্য পৃষ্ঠের আকার এবং আবরণ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আবরণ এবং বিল্ডিং উপকরণ: ঘন হিসাবে ব্যবহৃত।
3. রাসায়নিক এবং প্রসাধনী
তেল-জল পৃথকীকরণ রোধ করতে প্রসাধনী এবং ডিটারজেন্টগুলিতে ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কীটনাশক ফর্মুলেশনে বিচ্ছুরণকারী হিসাবে, এটি ওষুধের কার্যকারিতার অভিন্নতা উন্নত করে।
4. টেক্সটাইল শিল্প
একটি ওয়ার্প সুতা স্লারি হিসাবে, এটি সুতার শক্তি এবং পরিধান প্রতিরোধের উন্নতি করে এবং বুননের সময় থ্রেড ভাঙ্গা কমায়। রঞ্জক বিচ্ছুরণতা বাড়ানোর জন্য মুদ্রণ এবং রঞ্জনবিদ্যায় ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
5. চিকিৎসা ক্ষেত্র
ট্যাবলেটের জন্য বাইন্ডার এবং বিচ্ছিন্নকরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে মলমগুলির জন্য একটি ম্যাট্রিক্স, এটির ভাল জৈব সামঞ্জস্য রয়েছে।